方便面，想说爱你不容易~
生活需要一点仪式感
1958年的今天
是一个伟大的日子
世界上第一包真正意义上的
方便面҉҉҈
问世
冲上开水，香气能蔓延得很远很远~比起方便，市监君觉得它更大的吸引力还是醉人的味道，连最后一口面汤都让人意犹未尽，简直人间极品。
要不先来看看方便面是怎么做出来的？流畅的生产线总是令人身心愉悦~
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混合：在小麦粉中加入食盐，水，碱水和钙等混合均匀，搅拌充分的面坯称为生面。
面浪太强……
压延：通过滚轮使生面延伸为带状，两片生面压成一片，使纤维连接起来。连续地通过压延滚轮使生面再次变薄，变为约1毫米厚。
压到很薄
压花：通过刻有沟的滚轮使面条一根一根出来。面条约0.9到1毫米粗，这是经过计算，几分钟的汤泡后面条能够最大程度发挥美味的粗细。随着出口处竹刀和坠子的压制，面条变成了波浪状。
从这里出来就变成卷发了！
蒸熟：用90℃-100℃的蒸汽蒸面。蒸好的面还会添加色拉油，为了让色拉油添加均匀，滚轮的速度变快，面卷儿也微微延伸，再用喷嘴向面中喷洒清淡的调味料。
淋油和调味料，面饼的底味
剪切：将面切成约30厘米的小段，填入和杯面的杯子相同大小的金属容器中，整理面的形状，防止结块。
头不由自主的跟着底下的漏斗们晃动呢
一下出很多坨
油炸：在150℃的植物油中炸。经过高温油炸，生面阶段所含30-40%的水分减至3%，面变得酥脆而稳固，同时更加卫生，便于长期保存。炸好后抖落多余的油分，再用吹风机为面饼降温。
此处必须带音效！
装盒：将面饼用面杯扣上再180度旋转，使面没有折损地准确填入杯中，再迅速加入蔬菜包和汤包。（蔬菜包中的蔬菜、肉等用瞬间冷冻干燥的方法制成，色泽、味道、口感和营养素能长期保存。）
蔬菜和肉除了太少了之外，没毛病！
如果是袋装面，则需要先加入蔬菜包、汤包，再进行装袋。
为什么总有人吃到没有料包的方便面？决定性时刻就在这里
检查：通过人工和机器检查面的包装、重量以及是否混入了异物。
这么又看又摸的，为什么还是会有没有料包的！
封盖：杯面需要用能防潮的铝涂层的纸加盖，热压密封后检查是否漏气。
外包装：为了防尘防潮，用聚丙烯的薄膜包装，通过收缩通道加热，薄膜收缩紧贴面杯。
装箱：包装好的单个方便面装入纸箱，生产环节就完成啦。
试吃：有些工厂还会安排专人试吃方便面，以保证品质。这样的工作到底是幸福还是痛苦呢……
我就闻一闻，不吃
当然，树大招风，优秀的方便面亦是如此，它在享受着人们的赞扬的同时，也承受着一些不属于它这个年纪的非议。
比如——
01
因为加防腐剂而拒绝？
通常，人们将食品中的防腐剂作为评判垃圾食品的标准，大多数消费者视食品中的防腐剂为“毒药”，认为食用会对人体健康造成极大损害。
对此，专家表示“食物防腐剂有害”是一种误解，其作用旨在抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。而且，如果食品自身不含细菌或霉菌也就无需防腐剂，企业多用反而无端增加生产成本。作为食品水活度较低的方便面、薯片等油炸食品更无需添加防腐剂。
02
因为油太劣质而拒绝？
很多人对方便面里的油很不放心。方便面中的油以棕榈油为主，然而有谣言称棕榈油在植物油中品质最差，长期食用会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病，不利于人体健康。
而实际上，棕榈油的饱和脂肪酸相对较高，有很好的煎炸稳定性、氧化稳定性，棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异，而且饱和脂肪酸与心血管疾病没有相关性。
03
因为难被消化而拒绝？
“吃完一碗方便面后32小时都不会消化”的谣言曾引起过人们对方便面的恐惧，该谣言源自2011年，科学家做了个观察食品消化过程的对比实验。发现手工拉面在32小时后完全被消化，方便面则尚未完全被消化。实验结果被错误解读为方便面不好消化，有害健康。
然而，专家对生的小米粉和生的小麦粉进行研究实验，发现不同的食物加工方式也会影响到淀粉的消化率。这并不意味着方便面难以消化甚至有害健康。此外，网络传播拍摄所使用的观察方法也无法对面条消化情况进行连续32小时的记录。
这下是不是对方便面放心多了？
新鲜食物自然是最好的，但是在无法获得新鲜食物的环境下，方便面仍然是一种很好的选择，既能迅速解决人的温饱问题，还能保证基本的食品安全。
长期食用方便面或导致营养不均衡，不过偶尔吃一吃解解馋，完全OK的！
部分文字及图片来源：果壳网、新华网
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